- შესავალი: ბორჯომის რძე, მისი სარგებელი და როგორ შველის ხველას
- ბორჯომის რძის ისტორია
- რა არის ბორჯომის რძე?
- ბორჯომის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი
- ბორჯომის რძე კარგია ხველისთვის??
გაეცანით ბორჯომის რძის სარგებლობასა და ისტორიას: კარგია თუ არა ხველის დროს?
შესავალი: ბორჯომის რძე, მისი სარგებელი და როგორ შველის ხველას
ბორჯომის რძე ტრადიციული ქართული რძის პროდუქტია, რომელიც დამზადებულია ძროხის ახალი რძისა და მინერალებით მდიდარი წყაროს წყლის უნიკალური კომბინაციით ბორჯომის რეგიონიდან. საუკუნეების მანძილზე რძეს იყენებდნენ, როგორც ბუნებრივ წამალს სხვადასხვა დაავადების დროს, კუჭის დისკომფორტიდან ხველებამდე და გაციებამდე. ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ბორჯომის რძეს შესაძლოა ჰქონდეს სასარგებლო თვისებები, რაც მას ეფექტურ საშუალებად აქცევს ყელის ტკივილის დასამშვიდებლად და ხველის შეტევების სიმძიმის შესამცირებლად. ამ ბლოგში უფრო დეტალურად განვიხილავთ, თუ რატომ არის ბორჯომის რძე ასე ეფექტური ხველის საწინააღმდეგოდ და გამოვიკვლევთ მის სხვა პოტენციურ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის.
ბორჯომის რძის ისტორია
ბორჯომის რძე არის რძის სახეობა, რომელიც არსებობს მრავალი საუკუნის განმავლობაში და ითვლება ყველაზე ძველ რძედ მსოფლიოში. იგი წარმოიშვა საქართველოდან, უძველეს ქვეყანაში, რომელიც მდებარეობს ევრაზიის კავკასიის რეგიონში და პირველად აღმოაჩინეს მომთაბარე ტომებმა, რომლებიც ტრიალებდნენ მსოფლიოს ამ მხარეში.
ბორჯომის რძის უნიკალური გემო და ტექსტურა პოპულარული გახდა როგორც მშობლიურ საქართველოში, ისე მთელ აღმოსავლეთ ევროპაში. მაგრამ რა ხდის ამ განსაკუთრებულ რძეს ასე გემრიელს??? პასუხი მისი წარმოების პროცესშია. ბორჯომის რძე იწარმოება ტრადიციული წესით, რომელიც მოიცავს ძროხის რძის ადუღებას, გამოწურვას და ჩამოსხმას მის ჩამოსხმამდე. ეს პროცესი ხელს უწყობს მისი ბუნებრივი გემოს შენარჩუნებას და აძლევს მას გლუვ ტექსტურას.
რაც ბორჯომის რძეს კიდევ უფრო განსაკუთრებულს ხდის?
— ეს არის მისი სარგებელი. ამ ტიპის რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს A, B12 და E, ასევე ფოსფორს, კალციუმს, თუთიას და მაგნიუმს — ყველა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას ჯანსაღი ორგანიზმისთვის! სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის საჭირო აუცილებელი მინერალების გარდა, ბორჯომი ასევე ხელს უწყობს გულის დაავადებებისგან დაცვას ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის დაქვეითებით.
ასე რომ, თუ გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი რძის პროდუქტი და მაინც მიიღოთ ყველა ეს სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, სცადეთ ბორჯომი რძე! თქვენ არ ინანებთ — მისი უნიკალური გემოდან დაწყებული ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით დამთავრებული — შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ იღებთ მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო რძის პროდუქტს!
რა არის ბორჯომის რძე?
ბორჯომის რძე არის რძის სახეობა, რომელიც წარმოებულია რესპუბლიკაში საქართველოს მე -19 საუკუნიდან. ეს წარმოიქმნება ძროხების არჩეული ჯიშებისგან, რომელთაც ნებადართულია მინერალებით მდიდარი საძოვრებზე მდიდარი საძოვრები. ძროხები წარმოქმნიან მაღალი ხარისხის რძეს უნიკალური გემოთი და ტექსტურით.
ბორჟომსკის რძის წარმოების პროცესი იწყება ძროხების საფუძვლიანი შერჩევით, რომლებიც იკვებება მხოლოდ ბუნებრივი მცენარეებითა და მცენარეებით, ასევე ადგილობრივ გარემოში ნაპოვნი მინერალებით. ამ მინერალებში შედის კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი — ისინი ყველა აუცილებელია ძროხების ჯანმრთელობისთვის. მას შემდეგ. მას შემდეგ.
როდესაც ძროხები საკმარისად ძოვს, რომ აწარმოოს მაღალი ხარისხის რძე, მას ხელით იღებენ თითოეული ძროხიდან ტრადიციული ქართული მეთოდებით და შემდეგ პასტერიზებენ დაბალ ტემპერატურაზე უნიკალური გემოს შესანარჩუნებლად. შედეგი არის ბორჯომის რძე, გამორჩეულად გლუვი პროდუქტი დახვეწილი ტკბილი ნოტებით, რაც მას იდეალურს ხდის სუფთა ჭამისთვის ან ისეთი რეცეპტების დასამატებლად, როგორიცაა ნამცხვრები ან კრემები.
მაგრამ რა ხდის ქართული რძის ამ განსაკუთრებულ ჯიშს ასე მოთხოვნადს??? გამორჩეული გემოს პროფილის გარდა, ეს ბევრს მოსწონს ღვინო კარგია ჯანმრთელობისთვის ცილებისა და A და E ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, ბორჯომის რძე შეიცავს ორჯერ მეტ ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე სხვა სახის რძის პროდუქტები, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღ საკვებს! და ბოლოს, ვინაიდან ამ ტიპის რძე იწარმოება ადგილობრივად და არ შემოდის უცხოეთიდან, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მხარს უჭერთ ადგილობრივ ფერმერებს ბუნების ერთ-ერთი საუკეთესო პროდუქტით სარგებლობისას!
ბორჯომის რძის ჯანმრთელობის სარგებელი
დასასრულს, ბორჯომის რძე არის პრობიოტიკების შესანიშნავი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას, აგრეთვე დამატებით კალციუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს ძვლების ჯანმრთელობისთვის. მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხდის მას იდეალურ არჩევანს მათთვის, ვისაც აწუხებს ქრონიკული ტკივილი ან ანთება, ან მათთვის, ვისაც უბრალოდ სურს რაციონში მეტი საკვები ნივთიერებების ჩართვა გემოსა და ტექსტურის შეწირვის გარეშე!
ბორჯომის რძე კარგია ხველისთვის??
რაც შეეხება ხველის მკურნალობას, ბორჯომის რძე შეიძლება ზოგიერთისთვის მოულოდნელი ვარიანტი იყოს. მაგრამ სინამდვილეში, ეს მინერალიზებული წყალი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა, როგორც ეფექტური საშუალება მრავალი რესპირატორული დაავადების, მათ შორის ხველებისა და გაციების დროს.
მინერალებით მდიდარი წყალი ბორჯომის რაიონიდან საქართველოში ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით და ბუნებრივი უნარით, რომ ამშვიდებს ყელს და ხელს უწყობს შეშუპებას. მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სასუნთქი გზების მოდუნებას და ხველების შემცირებას, ასევე ლორწოს დაშლას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულმკერდის შეშუპება. ბორჯომი ასევე შეიცავს ნატრიუმის ბიკარბონატს, რომელიც ხელს უწყობს სასუნთქი გზების ანთების და გაღიზიანების შემცირებას.
გარდა ამისა ბორჯომი სასარგებლოა ხველის შესამსუბუქებლად, მას შეუძლია დაეხმაროს მის თავიდან აცილებას იმუნური სისტემის გაძლიერებით მინერალების მაღალი კონცენტრაციის წყალობით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი და თუთია. ამ მინერალების ერთობლიობა ხელს უწყობს სხეულის დაცვის გაძლიერებას გაციებისა და სხვა დაავადებების წინააღმდეგ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ხველა.
ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ ბუნებრივ გზას უსიამოვნო ხველის სამკურნალოდ ან თუნდაც თავიდან ასაცილებლად, სცადეთ ბორჯომის რძე! ის არა მხოლოდ გაათავისუფლებს ხველის სიმპტომებს, არამედ აძლიერებს თქვენს იმუნურ სისტემას, რათა დარჩეთ ჯანმრთელი მთელი წლის განმავლობაში.
