Перейти к содержимому 
Грузия и вино — слова-синонимы. Виноделию здесь 8000 лет, а метод брожения в зарытых в землю квеври попал в список нематериального наследия ЮНЕСКО. В Грузию едут не за магнитиками, а за вкусом — густым саперави с ароматом черешни, янтарным ркацители с нотками грецкого ореха и хрустящим шоти-пури из тонэ.
Грузинское вино переживает ренессанс: крупные заводы соседствуют с крошечными семейными марани, где вино делают руками, без химии и фильтрации. Мы объехали винные регионы от Кахетии до Рачи и собрали 20 виноделен, где нальют аутентичное вино без туристической мишуры.
Кахетия — сердце грузинского виноделия
Кахетия — главный винный регион страны. Алазанская долина, Цинандали, Сигнахи — именно сюда в первую очередь везут туристов на дегустации. Но мы подобрали места с характером.
Марани Окро — вино с видом на Алазанскую долину
Семейная винодельня в Сигнахи, на подъеме у церкви Святого Стефана. Хозяин Георгий Окроашвили лично ведёт дегустации: саперави, ркацители, киси — всё из собственного виноградника. Вино не фильтруют, поэтому цвет густой, а вкус — плотный и терпкий. К вину подают шоти-пури с сыром и чурчхелу, а вид на долину впечатляет.
Винодельня «Дакопули» — молодые ребята и старые квеври
Проект трёх друзей, которые выкупили заброшенный марани в Цинандали и дали ему вторую жизнь. Производят всего 5000 бутылок в год, каждая — ручная работа. Дегустация проходит среди квеври при свечах. Обязательно пробуйте янтарное ркацители с выдержкой 12 месяцев и красный саперави с ароматом вишнёвого варенья.
Семейная винодельня Begaso
Деревня Сабуе неподалеку от крепости Греми. Здесь можно заночевать, вкусно поужинать и продегустировать местные вина, сделанные по старинным технологиям. Идеальное место для неспешного вечера в Кахетии.
Кахетинский дом Вакирелеби
В 10 километрах от Сигнахи, в селе Вакири. Покоряет домашней едой, добросердечными хозяевами и вином без пафоса. Если хочешь посидеть за столом с местными вдали от туристических маршрутов — тебе сюда.
Винодельня «Руиспири»
Биодинамический виноградник в Телавском муниципалитете. Живописные виды, натуральные вина, грузинская кухня и шоти прямиком из печи. Хозяева увлечены биодинамикой, поэтому вино здесь живое и непредсказуемое.
Винодельня «Слезы Фазана»
Камерное место в Сигнахи на улице Бараташвили. Расслабляющая атмосфера, ассортимент натуральных вин и отличный ресторан. Многие заходят на обед, а уходят под вечер — хозяева умеют затянуть в застолье.
Винодельня «Хареба»
Знаменита винным погребом в Кварели, вырубленным прямо в скалах Кавказского хребта. Протяженность туннелей — более 7 км. Постоянная температура 12–14 °C и влажность до 70% создают идеальные условия для выдержки в дубовых бочках. Экскурсия по тоннелю впечатляет не меньше самого вина.
Винодельня Лексо (Lekso’s Marani)
Село Ахшаани Ахметского муниципалитета. Лучшее место для изучения традиций виноделия. Шикарных залов здесь нет, зато нальют честное домашнее вино и расскажут о квеври так, что запомнишь навсегда.
Винодельня Кбилашвили
Реми Кбилашвили и его сын Заза — самые известные мастера по изготовлению квеври в Кахетии. Мастерская и винодельня в деревне Вардисубани, в 3 км от Телави. Уникальный шанс не только попробовать вино из квеври, но и увидеть, как лепят эти огромные кувшины.
Усадьба Некреси
Рядом с деревней Шилда в Кварельском районе. Вино, застолья, мастер-классы. Если выпьешь чуть больше — не беда, на территории есть отель Nekresi Estate с потрясающим видом на виноградники.
Винодельня «Шуми»
Один из крупнейших производителей с 300 гектарами виноградников. Не камерный проект, но здесь отличный музей виноградарства с более чем 2000 артефактов: от старинных прессов до амфор. В дегустационном зале есть как классика (цинандали, киндзмараули), так и редкие сорта вроде шавкапито.
Марани «Чавчавадзе» — вино княжеских кровей
Поместье XIX века в Цинандали. Князь Александр Чавчавадзе первым в Грузии начал разливать вино в бутылки. Исторический марани полностью восстановили. Программа включает прогулку по английскому парку, погреб с квеври и дегустацию белого цинандали — того самого, которое пили при дворе Романовых.
В Кахетии я понял одну простую вещь: размер винодельни не имеет значения. Самое плотное и вкусное саперави я пил не в шикарном дегустационном зале, а в крошечном гараже у винодела из Вардисубани, который наливал вино из пластиковой бутылки и закусывал салом с перцем.
🚗 Винодельни Кахетии разбросаны по всему региону — на общественном транспорте до многих не добраться. Арендуй машину, чтобы составить свой винный маршрут →
Картли и окрестности Тбилиси
Картли реже попадает в винные туры, и зря. Здесь делают отличные автохтонные вина, а до многих мест можно добраться из Тбилиси за 40 минут.
Винодельня Гоца
Семейное производство органических вин в Кикети, в окружении дубового леса. Винодел Бека Гоцадзе использует традиционные методы выращивания винограда. В ассортименте натуральные красные, белые и янтарные вина без химии — чистый терруар.
Винодельня «Меребашвили»
На въезде в городок Каспи — ведущий центр виноградарства Шида Картли. Семейная винодельня славится домашними винами из экологически чистых сортов. Скромно, вкусно, по-домашнему.
Винодельня «Шато Мухрани»
Первое королевское шато в Грузии, построенное в виде замка. Виноделие основал Иванэ Мухранбатони в XIX веке. Комплекс объединяет виноградники, производство, замок и историю. Место пафосное, но вино отменное, а экскурсия по замку стоит каждого лари.
Винодельня «Неби»
Небольшая семейная винодельня в деревне Чардахи. Неби Асланишвили славится деликатным подходом к винограду. Здесь не только дегустация, но и блюда местной кухни, а в сезон можно поучаствовать в сборе урожая.
Погреб Яго
Уютный семейный погреб по дороге в Гори. Идеален для любителей домашнего вина и чачи по традиционным стандартам. А хозяйка готовит так, что забудешь, куда ехал дальше.
Винный погреб Зигфрида
В самом сердце Мцхеты. Здесь не только продегустируешь традиционные вина, но и наслушаешься историй от владельца. Зигфрид — личность харизматичная, послушать его — отдельное удовольствие.
Винодельческая компания Giuaani
Семейная компания на проспекте Агмашенебели в Тбилиси с объёмом около 400 000 бутылок в год. Гостям предлагают тур, дегустацию и возможность собственноручно испечь хлеб или приготовить чурчхелу. На территории работает грузинский ресторан.
Багратиони 1882
Одна из крупнейших виноделен Тбилиси. Главное сокровище — игристые вина. Багратиони также выпускает исторические грузинские костюмы и традиционные украшения. Отличное место, чтобы попробовать советское шампанское в новом качестве.
Завод «Сараджишвили»
Старейший коньячный завод Грузии, основанный в 1884 году. Первые начали производить бренди по французской технологии. В погребах хранится уникальная коллекция, самый старый коньяк датируется 1893 годом. Это не вино, но экскурсию пропускать не стоит.
Западная Грузия: Имеретия, Рача и Самегрело
Западная Грузия диктует свои правила. Другие сорта, почвы и характер вина: более легкое, свежее, с высокой кислотностью — идеально для жаркого лета.
Винный погреб Арчила Гуниавы
Поселок Квалити. Семейная винодельня, хранящая преданность традициям. Вина делают вручную без химикатов. Место не избаловано туристами, хозяева искренне рады каждому гостю.
Baia’s Wines
Семейное поместье в поселке Обча, в 40 минутах от Кутаиси. Хозяйка Байя Абуладзе стала первым производителем органических вин в муниципалитете Багдати. Если думаешь, что виноделие — мужское дело, Байя быстро докажет обратное.
Didgori Winemaking
Деревня Хванчкара в Рача-Лечхуми. Винодел Георгий Кипиани выделяется производством вина из сорта Кабистони. Семья Кипиани расскажет о традициях и угостит натуральным вином, напомнив, что именно в Раче делают легендарную хванчкару.
Семейная винодельня Ода
В 5 минутах езды от монастыря Мартвили в Самегрело. Вина из редких сортов по принципам натурального виноделия, вкуснейшая мегрельская кухня и мастер-классы для детей — редкость для виноделен.
Винодельня Obene
Деревня Мухури, 45 минут от Зугдиди. Вина из редких сортов: Чвитилури (белое) и Колоши (красное). Колоши — тот самый сорт для знаменитого сванского вина. Здесь также производят сыр Гуда и пекут хлеб из собственной пшеницы — идеальное гастрономическое сочетание.
Мы случайно заехали в Obene по пути из Местии, и это стало одним из ярчайших гастрономических впечатлений поездки. Мегрельская кухня, сыр гуда, только что испечённый хлеб и вино из сорта колоши, которое больше не делают нигде в мире. Мы не хотели уезжать.
Сколько стоит дегустация вина в Грузии
Цены зависят от региона и масштаба винодельни. Где-то нальют бесплатно при покупке бутылки, где-то попросят приличную сумму за гастрономический сет.
| Тип винодельни | Средний чек за дегустацию | Что включено |
|---|---|---|
| Крошечный домашний марани | 15–30 лари | 3–5 видов вина, шоти-пури, сыр |
| Семейная винодельня с экскурсией | 30–60 лари | 5–7 видов вина, закуски, рассказ о квеври |
| Крупная винодельня / шато | 50–100 лари | Премиальные сорта, гастрономический сет, экскурсия по производству |
Бутылку домашнего вина из квеври можно купить на месте. Цены начинаются от 20–25 лари за литр, а за 50 лари заберешь отличное саперави, которое в Москве обошлось бы втрое дороже.
🗺️ Если хочешь проехать по винным маршрутам Грузии и не пропустить лучшие марани — забирай авторский гайд, где всё уже спланировано за тебя →🌸 Едете в Грузию этим летом?
📚 Актуальный гайд для путешественников — всё, что нужно знать перед поездкой:
- Маршруты и лайфхаки по Грузии
- Цены на жильё, еду и транспорт
- Легальные вопросы для путешественника
- Топ-места и ПД в Тбилиси, Батуми, Кутаиси
💳 Стоимость: 990 руб / 12$ — файл приходит сразу после оплаты
💳 Оплатить любой картой (РФ/зарубежные)
🔗 Альтернатива: Boosty
Часто задаваемые вопросы
Глиняный кувшин конусообразной формы, который закапывают в землю. Вино бродит и выдерживается в нём вместе с мезгой, кожицей и косточками. Технология признана ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием.
База, с которой стоит начать: саперави (красное, насыщенное), ркацители (белое, свежее), киси (янтарное, с нотками ореха). Для экзотики ищи автохтонные сорта: шавкапито, чхавери, усахелаури.
Семейные марани — обязательно за 2–4 дня, хозяевам нужно подготовить стол и закуски. Крупные винодельни обычно принимают без записи, но бронь гарантирует лучший сервис.
Да, большинство марани продают бутылки с собой. Цены начинаются от 20–25 лари за литр домашнего квеври. Иногда вино наливают прямо в вашу тару — так даже дешевле.
Физических ограничений на вывоз для личных нужд нет. Главное — уложиться в нормы ввоза вашей страны. Для России это 3 литра беспошлинно, еще 7 литров с уплатой пошлины.