Jigirinin lezzetini keşfedin: Bilmeniz gereken her şey ve daha fazlası!
Jigiri tarifi
Jigiri, ülkenin birçok yerinde popüler olan geleneksel bir Hint yemeğidir. Bu yemek pirinç, mercimek ve sebze karışımından yapılır ve genellikle diğer yemeklerin yanında servis edilir. ‘Jigiri’ kelimesi Hintçe’de ‘kızartmak’ anlamına gelir ve malzemelerin hazırlanma şeklini tanımlar: hızlı ve bol baharatlı.
Mercimekleri yumuşak ve kolay hazırlanabilir hale getirmek için bir gece suda bekletin. Bölgeye göre farklı mercimek türleri kullanılır; bazılarında tarifler Mung dal (bölünmüş maş fasulyesi) kullanılır; bazılarında ise chana dal (bölünmüş nohut) kullanılır. Gece boyunca ıslattıktan sonra süzün ve pişene kadar bir kenara koyun.
Ardından, jigiride kullanılan sebzeleri hazırlayın. Popüler seçenekler patates, karnabahar, havuç, yeşil fasulye, tatlı biber veya tercih ettiğiniz diğer sebzelerdir. Yağ veya ghee ile tavaya eklenmeden önce küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Et yeterince sıcak olduğunda, kimyon tohumu, kırmızı toz biber veya garam masala gibi baharatları ve ardından doğranmış soğan ve sarımsak veya isterseniz zencefil ezmesini ekleyin. Islatılmış mercimeği eklemeden önce bu malzemeleri kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tüm bu malzemeleri orta ateşte birkaç dakika birlikte kızarttıktan sonra sıra zaman biraz sıvı ekleyin — su veya sebze suyu — böylece her şey yumuşayana kadar birlikte pişer, ancak yine de şeklini koruyacak kadar sert kalır. Bu lezzetli yemeği tamamlamak için üzerine taze kişniş yaprakları serpin!
Jigiri, lezzet veya dokudan ödün vermeden diyetinize daha lezzetli vegan yemekler eklemenin harika bir yoludur! Baharatlı yiyeceklerden hoşlananlar için, baharat ekleme konusunda katı ve hızlı kurallar olmadığından deney yapmak için de yer vardır — bunları tercihlerinize göre ayarlamaktan çekinmeyin!
Malzemeler:
Söz konusu yemek pişirmek olduğunda, doğru malzemelerden daha önemli çok az şey vardır. İster lezzetli bir akşam yemeği hazırlıyor ister çökmekte olan bir tatlı pişiriyor olun, doğru malzemeleri elinizin altında bulundurmak başarının anahtarıdır. Ancak bir bileşeni «doğru» yapan tam olarak nedir???»Cevap kalite, miktar ve tazelikte yatıyor.
Kalite: Yüksek kaliteli malzemeler yemek pişirmede çok önemli bir rol oynar. Eğer düşük kaliteli malzemeler kullanırsanız bu nihai sonucu etkileyecektir. Yemeğinizin lezzet ve besin öğeleriyle dolu olması için mümkün olduğunca organik ürünler ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen proteinleri tercih edin.
Miktar: Her malzemeden yeterli miktarda el altında bulundurmak da önemlidir. Eğer yabancılarla çalışıyorsanız bu biraz zor olabilir tarifler, Bu nedenle mutfak yolculuğunuza başlamadan önce ölçüleri her zaman iki kez kontrol edin.
Tazelik: Son olarak, tazelik her türlü üründe önemli bir rol oynar Yemek Tarifi. Taze toplanmış meyve ve sebzelerin veya yeni tutulmuş balıkların lezzeti gibisi yoktur! Yerel çiftlikleri veya çiftçi pazarlarını kullanın pazarlar, Mümkün olduğunca taze ürün elde etmek; tadı kadar güzel görünen yemekler yaratmanıza yardımcı olacaktır!
Пока нет содержимого для показа.
