İşte Tiflis’in içmek, yemek ve eğlenmek için en iyi 21 barı!
1. Petriashvili Şarap Mahzeni No.1, ul. Petriashvili 1
19. yüzyılın sonlarında inşa edilen bu eski şaraphane, 2017 yılında Tiflis’in önde gelen restoran bölgesine dönüştürüldü. Kompleks, bir dizi güzel yemek odası, avlu ve kapalı balkonlara dağılmış bir dizi bar, kafe ve restorana ev sahipliği yapmaktadır. Bar yürüyüşü için mükemmel bir yer.
Kikodze gün boyunca kahvaltı servisi yapıyor ve beşten sonra şık bir kokteyl bara dönüşüyor. Pazar öğleden sonra ön terasta harika bir atmosfer vardır — sadece bir koltuk kapmak için erken geldiğinizden emin olun. Tiflis’in Vera mahallesindeki favori barda, rom, ananas suyu, vanilya ve limonla yapılan ve aynı adı taşıyan ‘The Vera’dan başka ne sipariş edilebilir ki?.
2. Barbar’a Bar. str. Kote Abkhazi, 33, Tiflis
Tiflis’in Eski Kent bölgesindeki hareketli Afkhazi Caddesi’nde yer alan bu restoran-bar tamamen şık: kadife bar tabureleri, duvarlardaki grafik tablolar ve birinci sınıf içkilerle dolu uzun bir bar.
Carrot Spice (taze havuç suyu, burbon ve aromalar) gibi ünlü kokteyller yerel lezzetleri vurgular ve bir tabak meze veya taze burrata ile mükemmel uyum sağlar.
Yaz aylarında Barbar’a’da Cuma geceleri caz seansları.
3. DADI Wine Bar: Özgürlük Meydanı yakınında şarap ve atıştırmalıklar (ul. Shalva Dadiani, 4)
4. Iasamani. 33 LADO ASATIANI CADDESI (SOLOLAKI))
Gürcüce’de ‘leylak’ anlamına gelen Iasamani, Sololaki bölgesindeki eski bir binada yer almakta ve bembeyaz çarşaflar ile sofistike hizmeti, soyulan boyalar ve tarihi mirasın cazibesiyle birleştirmektedir.
Mutfak en iyi yemekleri pişirir Tiflis Modern Gürcü mutfağı ve şehrin en iyi Negroni’si de dahil olmak üzere klasik ve modern kokteyller sunan bir bar. Taze bir şeyler içmek için cin, limon ve Cr ile yapılan ‘Purple Lilac’ adlı içkiyi deneyin?me de cassis ve taze BAZİLİKA.
5. Spirit str. Ivane Machabeli (Sololaki)
Machabeli Caddesi’nde tarihi bir evin altında yer alan Spirit, kendisini akıllıca ‘şehrin en iyi barı’ olarak tanımlıyor Tiflis, hiç duymadığınız.
Kubbeli tuğla çatı bu bodrum barına çok rahat bir atmosfer kazandırıyor ve tabela eksikliği (beyaz hayaleti takip edin…) canlı ve rahat bir atmosfer hissi veriyor. Kokteyller, menüdeki hem klasik hem de sipariş üzerine hazırlanan seçeneklerle gösterinin yıldızıdır. Ev yapımı tarhun şurubu ile Tarhun ve Viski Ekşi kokteyli özellikle iyidir.
6. Stamba’daki Pembe Bar. UL. MERAB KOSTAVA 14 (VERA)
Stamba Hotel’in zemin katında yer alan ünlü Tiflis matbaası lüks bir mekana dönüştürülmüştür Otel, Sevimli Pink Bar, tasarım mükemmelliğinin zirvesidir ve aynı zamanda mükemmel kokteyller yapar.
Votka, yaban mersini, lavanta, zencefil ve misket limonu içeren Stamba Mule ile sek cin, kırmızı kuzukulağı ve Lillet Blanc içeren Sorrel Smash arasında karar verirken iyi şanslar. Alkolsüz bir alternatif olarak çikolata aromalı Lagidze Suyu da servis etmektedirler.
7. Otel Bar Odaları. Ul. 14 Merab Kostava Caddesi (Vera)
Eski bir matbaada yer alan Rooms Hotel’in barında, tüm klasiklerin (Manhattan, Mai Tai, Chili Margarita) yanı sıra özel bir mevsimlik seçkinin yer aldığı özel bir kokteyl listesi bulunmaktadır. Eğer zaman En iyisi, mezcal, armut likörü, agave ve aloe içeren Cactus’ü deneyin.
Rooms Tbilisi’nin rahat salonunda içilen bir kokteylin yerini tutabilecek tek şey, otelin dağlardaki kız kardeşi Rooms Kazbegi’nin güvertesinde içilen bir kokteyldir.
8. Chacha Zamanı. GERONTI KIKODZE 5 (SOLOLAKI)
Gürcü üzüm likörünü hiç denemediyseniz, Chacha Time tam size göre. Tüm kokteyller, meyve aromaları ile aşılanmış farklı chacha türlerine dayanmaktadır — ya da sadece böğürtlen, meşe veya kayısı ile aşılanmış bir zanaat şişesinden bir shot sipariş edebilirsiniz.
Bu popüler barın Tiflis’te bir şubesi daha var Batum.
9. 41 Gradus. 19, UL. GALAKTIONA TABIDZE (SOLOLAKI)
Kitlesel fonlama kampanyasından doğan ve şimdi kârının bir kısmını yerel hayır kurumlarına yönlendiren bu bar, sıradan bir kokteyl barı değil. 41 Gradus (adı eski bir Tiflis avangart grubundan gelmektedir) en fazla 25 kişiliktir, bu da burayı samimi bir yer haline getirmektedir.
Mevsimlik menü de Tiflis’e göre uyarlanmış olup, Left Bank Martini (cin, sek vermut ve beyaz şarap) ve Giorgina (tekila, yenibahar, şeftali acısı ve mezcal) gibi yemekler çok yıllık favorilerdir.
BARIN ATIŞTIRMALIKLARI KOMŞU KAFE CHADUNA TARAFINDAN SAĞLANIR.
10. Soda Bar. UL. SHALVA DADIANI, 20 (SOLOLAKI)
Özgürlük Meydanı’na bir taş atımı mesafede yer alan bu aperatif bar, gün boyunca kahve servisi yapmakta ve geziyle geçen uzun bir günün ardından bir akşam içkisi için mükemmeldir. Mekan küçük olabilir, ancak kokteyl listesi çok büyük: klasik, özel veya yemek sonrası bir karışım tercih edebilirsiniz.
Gruziano’yu en çok yerel vişne şarabı, Campari, çikolata bitterleri, Dubonnet ve soda ile sevdim. Burası bir Soda Bar olduğu için, köpüklü içecekle servis edilen her şey lezzetli olacaktır.
11. Kokteyl Fabrikası. PETRIASHVILI (UL. VEROES)
Şaraphane No.1’in karanlık göbeğinde yer alan ve ayrıca bahsetmeye değer Cocktail Factory, Tiflis’in en iyi miksolojistlerinin geldiği yerdir. Ayrıca dünyanın dört bir yanından sık sık gelen konuk barmenler de var.
Klasik kokteyllerin (Grasshopper, Whiskey Sour, Queens Park Swizzle) yerel bir dokunuşla gerçek lezzette hazırlanmasının peşindeyseniz, gitmeniz gereken yer burasıdır.
12. Sulico Şarap Barı. 27 (UL. (MIHAIL ZANDUKELI TARAFINDAN)
Tanıdık personel ve süper lezzetli gurme peynir tahtaları, Vera bölgesindeki bu şarap barını yerel bir favori haline getiriyor. Yaz aylarında Sulico’nun freskli verandası güzeldir ve serin aylarda rahat yemek odası Lurji Supra masa örtüleri ve rahat koltuklarla dekore edilmiştir.
Bağımsız üreticilere ve küçük şarap imalathanelerine odaklanarak Telavi ve diğer bölgelerden şaraplar. Akşam yemeği havasındaysanız mutfak daha doyurucu yemekler sunar. Şarap menüsü yok: sadece personele tercihlerinizi söyleyin ve size lezzetli bir şeyler getirsinler!
13. Coco. 29 UL. REVAZA TABUKASHVILI (RUSTAVELI CADDESİNİN YANINDA)
Tiflis’in gece hayatına yeni katılan Coco, modern bir dokunuşa sahip klasik bir yeraltı mahzeni. Neon ışıklar ve renkli duvar resimleri tuğla kemerli çatı ile güzel bir kontrast oluşturuyor — görünüşe göre buranın akustiği iyi, çünkü mekan akşamları tam kapasite çalışıyor gibi görünüyor.
Hafif atıştırmalıklar ve peynir tabakları sipariş edebileceğiniz şaraplar, Kakheti’nin dışında yer alan ve Khashmiri mikro bölgesinden üzümler kullanan bir mahzen olan Gida’dan geliyor. Rkatsiteli ve Saperavi’nin yanı sıra yarı tatlı Rosé’leri de şiddetle tavsiye edilir.
14. Vino Underground. 15, UL. GALAKTIONA TABIDZE (SOLOLAKI)
Gürcistan doğal şarap sahnesinin ön saflarında yer alan Vino Underground, Tiflis’te yalnızca organik ve organik şaraplar sunan ilk işletmedir. Küçük, aile bağlarından gelen sıra dışı şarapları tatmak için şehirdeki en iyi yer. Tadımlar burada yapılır; aksi takdirde şarap kadeh veya şişe ile servis edilir.
Yeraltındaki tadım odası samimi ve sıcak bir atmosfere sahiptir ve personel gerçekten işlerini bilmektedir.
15. Sheen-Aura. 189 UL. SHALVA NUTSUBIDZE (SABURTALO)
Gündüzleri bir yemek mekânı, geceleri ise bir bar olan Shin Aura, yerel içkileri denemek istiyorsanız Saburtalo’ya gitmeye değer. Büyüleyici yemek salonu ve geniş avlu eklektik sanat eserleri ve antikalarla dekore edilmiştir ve burayı işleten aile son derece cana yakındır.
Barda geniş bir şarap listesi ve sağlıklı bir kokteyl listesi bulunmaktadır. Sheen-Aura, akustik performanslar, şiir okumaları, yazarlarla buluşmalar ve daha fazlası gibi düzenli etkinliklere sahip bir sanat mekanıdır.
16. Şarap Değil? UL. PETRIASHVILI 6, (VERA)
«Şarap Değil?»rahat, yeraltı bir şarap barı ve karşısındaki gürültülü Wine Factory N1’e samimi bir alternatif. Ayrı (ve çok uzun)!) kehribar, kırmızı ve beyaz şaraplar için şarap listeleri — hepsi şişeyle sunulur — artı 10 lari’den başlayan kadehle Gürcü şarapları seçkisi.
Chacha ve tatlı şaraplar da mevcuttur, böylece akşamınızı istediğiniz gibi döndürebilirsiniz (bana güvenin, ayrılmak istemeyeceksiniz). Gecenin sonunda eve götürmek için bir şişe satın almak isterseniz, indirim 5 GEL’dir.
17. DecanTer şarap dükkanı ve mağazası. 26 RUSTAVELI AVE
Tiflis’in kalbinde elverişli bir konumda yer alan DecanTer, hem Gürcistan’ın dört bir yanından özenle seçilmiş şaraplar sunan bir bar hem de küçük tabaklar sunan bir bistrodur. Gürcü hatırası arıyorsanız, bu mekanda şişe ile çok çeşitli yerel şaraplar satılmaktadır.
Mevsimlik peynir tabakları ve tatlılar, işlek Rustaveli Caddesi’ndeki konumu gibi lezzetlidir. Açık hava masaları sınırlıdır, bu nedenle ya rezervasyon yaptırın ya da önce geçin.
18. G.Vino. 37 CHAVCHAVADZE CADDESİ (VAKE)
Tiflis’in şarap sahnesinin kalbi ve ruhu olan G.Vino bir bar ve bistrodan çok daha fazlasıdır; şarap üreticilerinin bir araya gelip fikirlerini paylaştığı ve Gürcü şarabının sosyal doğasının tüm ihtişamıyla ortaya çıktığı bir yerdir.
Açık hava avlusu, küçük parti ve zanaatkar markalara odaklanan şarap menüsü gibi cennet gibidir. Aç gelin çünkü bu kuruluştaki yiyecekler öne çıkıyor (G.Vino). 2022 yılında, G.Vino, Old Town’daki eski yerinden Waka’daki yeni yerine taşındı.
19. MTA. 10 (TUZLU)
Bira konusunda ciddiyseniz, 9 MTA’da muslukta 24 biranın yanı sıra şişe ve teneke kutularda 70’ten fazla bira bulunmaktadır. Gürcistan’ın kendi biraları 9 MTA (iyi bir IPA) ve Bayo Brewery (bir pale ale deneyin) dahil olmak üzere hem uluslararası hem de yerel bira fabrikaları temsil edilmektedir.
Menüde hem brunch hem de çeşitli bar spesiyalleri yer almaktadır, bu da burayı öğleden sonra veya akşam içkileri için mükemmel bir yer haline getirmektedir. Yanında ghee ile khovsuret khinkali çok lezzetli!
Not: MTA geçici olarak kapalıdır ve yakında yeni bir yerde açılacaktır.
20. Tiflis’teki Black Dog Barları. 33 LADO ASATIANI CADDESI (SOLOLAKI) VE 33 PETRIASHVILI CADDESI (VERA)
Black Dog, bir tabureye oturup barmenle sohbet ederek bir saat geçirebileceğiniz bir yerdir. El yapımı bira ve elma şarabının yanı sıra soul food atıştırmalıkları (patates kızartması, domuz tostadas) servis ediyorlar.
Tiflis’in dost canlısı sokak köpeklerinden biri şeklinde bir köpek arkadaşınız varsa, burası şehrin ilk evcil hayvan dostu barıdır. Winery #1’in içinde iki şubeleri ve bir pop-up barları var.
