Саперави Шато Некреси
История: Взгляд на историю Саперави Шато Некреси.
Процесс виноделия: Как Саперави Шато Некреси производит свои вина.
Дегустационные заметки: Понимание вкусов и ароматов вин Саперави Шато Некреси.
Заключение: Чему мы можем научиться у Saperavi Chateau Nekresi.

Изучение истории, процесса виноделия и дегустационных заметок вин Саперави Шато Некреси

Саперави Шато Некреси

Саперави Шато Некреси - это уникальный опыт виноделия в самом сердце грузинского региона Кахетия. Это винодельческое хозяйство, принадлежащее и управляемое семьей Гвинашвили, производит одни из лучших вин со своих виноградников, отмеченных наградами. Все здесь делается со страстью, от тщательного отбора винограда до скрупулезного процесса выдержки в дубовых бочках. Получаемые в результате вина действительно замечательны - полные характера и сложности, которые порадуют любого любителя вина.

Гвинашвили занимаются производством вина с 1878 года и используют традиционные грузинские методы в сочетании с современными технологиями для создания своих фирменных вкусов. Их философия проста: делать великие вина, которые демонстрируют терруар и выражают местную самобытность. Эти инновации принесли им многочисленные награды и признание на протяжении многих лет, включая несколько международных золотых медалей за красное вино Саперави Шато Некреси.

Окруженный пышными виноградниками и захватывающим видом на Кавказские горы, «Саперави Шато Некреси» предлагает посетителям возможность попробовать некоторые из лучших вин Грузии, наслаждаясь экскурсией по своим объектам. Это включает в себя исследование подвалов, где посетители могут узнать о том, как выдерживается вино, а также посмотреть коллекцию старинных бутылок, датируемых 1921 годом! Посетители также имеют возможность насладиться грузинским гостеприимством в ресторане, расположенном на территории отеля, где подают вкусные блюда в сопровождении бокала или двух из собственного ассортимента «Саперави Шато Некреси»!

Для тех, кто ищет что-то особенное, «Саперави Шато Некреси» также предлагает частные дегустации в своем дегустационном зале, где представлены редкие сорта вин со всей Грузии, которые вы не найдете больше нигде! Независимо от ваших предпочтений, в «Саперави Шато Некреси» найдется что-то для каждого — будь вы только начинающий любитель вина или опытный ценитель. Посетите это волшебное место во время вашей следующей поездки в Кахетию и узнайте, почему оно считается одним из самых престижных винодельческих хозяйств Грузии!

История: Взгляд на историю Саперави Шато Некреси.

Saperavi Chateau Nekresi — старинное винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Кахетия в Грузии. Здесь были виноградники еще в 5 веке до нашей эры, и на протяжении всей истории было много сообщений о том, что здесь делают вино.

Самое раннее известное упоминание о Саперави Шато Некреси содержится в рукописи XIII века под названием «Книга вина», в которой есть несколько упоминаний об этой местности. Считается, что именно в этот период началось виноделие в поместье, а в последующие века производство увеличивалось. В 1632 году царь Теймураз I подарил Шато Некреси Саперави его первому официальному владельцу, князю Давиту Орбелиани. Он посадил на участке новые виноградные лозы и создал важный погреб для выдержки вин.

С тех пор и по сей день Шато Некреси Саперави играет важную роль в грузинской культуре виноделия. Будучи одним из старейших и наиболее уважаемых поместий в Грузии, оно давно является предметом гордости грузин и привлекает посетителей со всей Европы и из-за ее пределов, которые приезжают попробовать его знаменитые вина. Поместье производит сухие красные вина из 100% винограда Саперави, которые перед розливом выдерживаются до 12 месяцев в дубовых бочках. Эти вина полнотелые и интенсивно танинные, с нотами ежевичного джема, земли, специй и кожи — все это сбалансировано хрустящей кислотностью, типичной для грузинских вин.

Сегодня Saperavi Chateau Nekresi остается одной из самых знаковых виноделен Грузии — символом ее богатого виноградарского наследия, а также ее стремления производить высококачественные вина, которые выделяются среди других международных предложений.

Процесс виноделия: Как Саперави Шато Некреси производит свои вина.

Грузия является родиной одних из самых уникальных и ароматных вин в мире, отчасти благодаря идеальному климату для выращивания винограда. Винодельня «Саперави Шато Некреси» производит отмеченные наградами вина на протяжении многих лет, и процесс виноделия столь же увлекателен, как и их вкусовые качества.

Первый этап процесса виноделия в Saperavi Chateau Nekresi начинается с винограда, выращенного и собранного на месте. Виноград отбирается вручную для обеспечения максимального контроля качества, прежде чем он попадает в резервуары для брожения. Для защиты уникальных вкусовых характеристик во время ферментации используются только местные грузинские дрожжи. Эти дрожжи работают над превращением виноградных сахаров в алкоголь и одновременно помогают развить характерные вкусовые качества каждого сорта вина.

После завершения ферментации каждое вино проходит период мацерации, в ходе которого оно выдерживается на кожице и семенах в резервуарах из нержавеющей стали или дубовых бочках. Это помогает создать более мягкую текстуру, а также добавить сложности и танинов в каждую бутылку. В зависимости от типа создаваемого вина оно может выдерживаться от нескольких недель до нескольких месяцев и более. В течение всего этого времени уделяется пристальное внимание тому, чтобы каждая бутылка демонстрировала свой потенциал в полной мере, когда она выходит на рынок.

Наконец, после завершения выдержки каждая партия вина проходит через серию процессов фильтрации, направленных на удаление любых примесей, прежде чем вино разливается по бутылкам. Перед тем, как бутылки будут готовы к продаже, на них наклеиваются этикетки с информацией о винтаже и индивидуальным художественным оформлением, отражающим как традиционную грузинскую культуру, так и современную эстетику!

Приверженность «Саперави Шато Некреси» к обеспечению качества гарантирует, что каждая бутылка вина, произведенного здесь, всегда будет идеальной, что позволяет гостям, которые посещают дегустационные залы или берут бутылку с полки магазина, получить незабываемые впечатления!

Дегустационные заметки: Понимание вкусов и ароматов вин Саперави Шато Некреси.

Вина Саперави Шато Некреси — это уникальное, ароматное и вкусное грузинское вино, которое обязательно понравится. Сорт винограда Саперави произрастает в регионе Кахетия в Грузии и на протяжении веков используется для производства высококачественных красных вин. Оно известно своим ярким цветом, интенсивным вкусом и сложными ароматами ежевики, сливы, вишни, малины и специй. Вкусовой профиль еще более усиливается благодаря выдержке в дубе, которая привносит ароматы ванили, дыма и табака.

<br />

Нос этого конкретного вина Saperavi Chateau Nekresi предлагает ароматы спелых темных фруктов, таких как слива и вишня, смешанные с земляными нотами, такими как кожа и табак. На вкусе вы найдете сочные ароматы спелой ежевики, малины и сливы, а также тонкие нотки перца и дымного дуба. По мере того, как вино задерживается во рту, оно имеет долгий финиш, полный сладкой пряности, сопровождаемый мягкими танинами, которые обеспечивают структуру, но не подавляют.

В целом, вино Saperavi Chateau Nekresi обеспечивает приятный опыт питья с его интенсивными фруктовыми ароматами, сбалансированными с нотами кожи, перца и дымного дуба в процессе выдержки. Благодаря своей сложности оно отлично подходит для сочетания с едой или просто для самостоятельного употребления. Если вы ищете повседневное столовое вино или что-то особенное для особого случая, "Саперави Шато Некреси" обязательно должно быть в вашем списке вин, которые вы хотите попробовать!

Заключение: Чему мы можем научиться у Saperavi Chateau Nekresi.

Саперави Шато Некреси — винодельня, расположенная в регионе Кахетия в Грузии. Она производит одни из лучших вин в стране, и ее продукция пользуется большим спросом у ценителей вина во всем мире. Винодельня производит качественные вина с 2008 года, когда она была основана Георгием Варданашвили.

Винодельня «Саперави Шато Некреси» специализируется на производстве вин из сорта Саперави — сорта, произрастающего в Грузии и известного своим глубоким рубиновым цветом и насыщенным вкусом. На протяжении многих лет их вина Саперави завоевали множество наград, в том числе несколько золотых медалей на международных конкурсах.

Что отличает Saperavi Chateau Nekresi от других виноделен, так это их приверженность традиционным методам виноделия. Они используют только натуральные ингредиенты, такие как местный виноград, дикие дрожжи и старинные дубовые бочки для выдержки своих вин. Это позволяет им создавать уникальные вкусы, которые вы не найдете больше нигде в мире.

В дополнение к сортам Саперави, Саперави Шато Некреси также производит несколько других видов грузинского вина, таких как Цоликоури, Мцване Кахури и Ркацители. Все эти сорта производятся с акцентом на качество и подлинность — то, что помогло сделать эту винодельню одним из самых уважаемых производителей в Грузии.

Начиная с приверженности традиционным методам и заканчивая отмеченными наградами винами, нет никаких сомнений в том, что «Саперави Шато Некреси» является лидером грузинского виноделия. Будь вы опытным любителем вина или только начинаете свой путь в виноделии, здесь каждый найдет что-то по душе!