хлеб пури
История и происхождение: Взгляд на историю хлеба пури.
Приготовление: Как приготовить хлеб пури.
Предложения по сервировке: Идеи для подачи и угощения хлебом пури.
Польза для здоровья: Пищевая ценность хлеба пури.
Заключение: Подводя итог вкусности хлеба пури.

Вкусная история, приготовление, рекомендации по подаче и полезные свойства хлеба пури

хлеб пури

Хлеб пури — это восхитительное традиционное индийское блюдо, которое обязательно добавит уникальный вкус и текстуру вашему блюду. Состоит из небольших, обжаренных во фритюре пресных лепешек из цельнозерновой муки, которые подаются с различными начинками или дополнениями. Тесто для пури замешивается на топленом масле и воде до образования мягкого, податливого шара. Затем тесто расплющивается в тонкие диски и обжаривается в горячем масле до золотисто-коричневого цвета.

Хрустящая внешняя сторона поджаренного хлеба уступает место воздушной, пушистой внутренней стороне, которая идеально подходит для впитывания любых соусов или приправ, которые сопровождают его. Хлебные пури — отличный гарнир или закуска; ими можно наслаждаться и как основным блюдом, если подавать их с карри или другими ароматными блюдами. Многие люди любят есть пури в чистом виде, но их также можно дополнить чатни, самбхаром (суп на основе чечевицы), йогуртом, солеными огурцами и т.д.

Независимо от того, как вы решите ими полакомиться, хлебные пури обязательно станут хитом! Они предлагают незабываемое сочетание хрустящей текстуры и пикантного вкуса, который будет дразнить ваши вкусовые рецепторы. Так что не медлите — попробуйте это классическое индийское угощение сегодня!

История и происхождение: Взгляд на историю хлеба пури.

Хлеб пури является основным блюдом индийской кухни с древних времен. Само название происходит от санскритского слова, означающего «печеный», что позволяет предположить, что оно появилось как минимум в пятом веке до нашей эры. Традиционно пури готовили путем обжаривания лепешки во фритюре в масле или топленом масле, что делает ее хрустящей и вкусной. Считается, что этот вид хлеба появился в Северной Индии, но сейчас он популярен по всей стране.

Изначально пури готовили из пшеничной муки и воды, но со временем в него стали добавлять другие ингредиенты, такие как граммовая мука (besan) и манная крупа (rava), чтобы придать ему больше вкуса и текстуры. Тесто раскатывают в тонкие диски, которые затем обжаривают во фритюре в горячем масле или топленом масле до золотисто-коричневого цвета. Обычно это блюдо подается в качестве дополнения к различным карри или как самостоятельная часть трапезы.

Сегодня хлеб пури можно встретить по всей Индии, причем в разных регионах существуют свои собственные вариации его приготовления. В некоторых районах Гуджарата, например, его готовят с сахаром и джаггери вместо соли, а в Пенджабе перед подачей на стол его часто посыпают тамариндовым чатни. Куда бы вы ни поехали в Индии, вы можете быть уверены, что хлеб пури всегда будет в меню!

В последние годы хлеб пури стал популярен и за пределами Индии благодаря своему уникальному вкусу и универсальности - им можно наслаждаться как частью любой трапезы, от завтрака до ужина! Независимо от того, любите ли вы обычный хлеб или с добавлением специй и трав, таких как семена кумина или листья кориандра - эта вкусная закуска обязательно понравится всем!

Приготовление: Как приготовить хлеб пури.

Хлеб Пури — это вкусная, простая в приготовлении лепешка, популярная в Индии и на Индийском субконтиненте. Тесто готовится из цельнозерновой муки, соли, топленого масла или масла и воды. В традиционных рецептах в тесто добавляют йогурт для более мягкой текстуры. Из полученного теста замешивают небольшие шарики, раскатывают их в тонкие кружочки, а затем обжаривают в раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Приготовление хлеба пури в домашних условиях может стать приятным занятием, если у вас есть все необходимые ингредиенты и вы знаете, что делаете. Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

1. Начните с отмеривания ингредиентов — 2 чашки цельнозерновой муки; 1 чайная ложка соли; 5 столовых ложек топленого масла или жира; и одна чашка теплой воды.

2. Смешайте сухие ингредиенты в миске, затем медленно добавьте растопленное топленое масло или масло, чтобы получилась рассыпчатая масса. Если в качестве дополнительного ингредиента используется йогурт, добавьте его сейчас вместе с половиной чашки теплой воды, а также еще 1/4 чашки при необходимости, чтобы тесто было мягким, но не липким.

3. Месить около 8 минут до образования гладкого эластичного шара — для этого используйте руки или миксер с насадкой для теста, в зависимости от того, сколько времени у вас есть в наличии!

4. Накройте тесто пленкой или влажным кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха, пока подготавливаются другие ингредиенты, например, овощи или соусы, если необходимо и т.д.. Этот период отдыха способствует развитию клейковины, которая впоследствии придаст лучшую структуру и текстуру вашим пури!

5 По истечении времени отдыха возьмите небольшие порции теста (размером примерно с мяч для гольфа) и раскатайте их в тонкие круги диаметром около 4 дюймов - не стоит слишком беспокоиться о форме, так как они будут раздуваться при жарке, поэтому нет необходимости в идеальной форме!

6 Нагрейте немного растительного масла в глубокой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать — пожалуйста, обратите внимание, что температура не должна быть слишком горячей, иначе пури быстро сгорят, не приготовившись внутри!

7 Когда пури будут готовы, аккуратно опустите их в горячее масло и дайте им поджариться в течение нескольких секунд до золотисто-коричневого цвета и пышности — переверните их, чтобы обе стороны равномерно прожарились, а затем выложите на впитывающие бумажные полотенца для стекания лишнего масла!

8 Подавайте теплым с вашими любимыми соусами, такими как чатни, раита и т.д.. Наслаждайтесь!

Предложения по сервировке: Идеи для подачи и угощения хлебом пури.

Хлеб пури - это классическая индийская лепешка из пшеничной муки, соли и воды. Это основной продукт во многих индийских семьях, который является универсальным дополнением к карри, овощным блюдам, чатни и т.д. Но помимо традиционных способов использования этого вкусного хлеба, существует множество способов преподнести хлеб Пури так, чтобы он стал звездой любой трапезы!

Для начала попробуйте поджарить небольшие кусочки хлеба пури, чтобы приготовить вкусные пакоры. Эти пикантные закуски можно подавать как полдник или даже как закуску перед ужином. Просто смешайте нутовую муку со специями, такими как кумин, порошок кориандра и куркума, чтобы приготовить тесто. Обмакните небольшие кусочки хлебных пури в смесь и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с терпким тамариндовым или мятным чатни.

Еще один замечательный способ использовать хлебные пури — нафаршировать их любимой начинкой. Нарежьте большие круги хлеба пури на маленькие кружочки с помощью ножа или резака для печенья. Разогрейте немного масла в сковороде и добавьте измельченный лук и специи, такие как семена кумина, порошок кардамона, порошок красного чили и гарам масала — жарьте до появления аромата. Затем добавьте выбранные вами овощи, такие как картофель, цветная капуста или горох — обжарьте все вместе до готовности, затем снимите с огня и добавьте свежие листья кинзы для гарнира. Нафаршируйте каждый круг хлеба пури этой смесью, а затем обжарьте в раскаленном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавайте эти восхитительные фаршированные пури теплыми вместе с вашим любимым блюдом карри или йогуртовой раитой для дополнительного вкуса!

Наконец, ни одно блюдо с хлебом пури не будет полным без приготовления паратхи! Смешайте вместе немного тертого сыра (или панира) со специями, такими как порошок красного чили, гарам масала и семенами кумина, а также мелко нарезанными зелеными чили, если хотите — хорошо перемешайте все вместе, прежде чем добавить около двух столовых ложек растопленного топленого масла для дополнительного аромата. Возьмите трехдюймовые круги теста из приготовленного вами теста (или купленного в магазине) и раскатайте их в тонкие диски размером чуть больше ладони. Выложите на каждый диск по одной столовой ложке сырной начинки, затем загните противоположные края так, чтобы они сошлись в середине, образуя полукруги. Слегка надавите на края, чтобы запечатать карманы, затем аккуратно положите каждую паратху на горячую сковороду, смазанную топленым маслом; готовьте обе стороны до золотисто-коричневого цвета, затем подавайте еще теплыми!

Подаете ли вы жареные пакоры к чаю или начиняете пури для обеденного стола - возможности подачи и употребления этой классической индийской лепешки безграничны: Хлеб пури! Так что вперед - проявите творчество на кухне сегодня, попробовав эти божественные рецепты... ваши вкусовые рецепторы скажут вам спасибо!

Польза для здоровья: Пищевая ценность хлеба пури.

Хлеб пури — невероятно универсальный, богатый питательными веществами продукт, который можно использовать в различных блюдах. Несмотря на свой небольшой размер, хлеб пури обладает большой питательной ценностью! В нем много клетчатки и белка, а также мало жира и калорий. Хлеб пури также является отличным источником необходимых витаминов и минералов, таких как витамин B1, магний, фосфор и железо.

Высокое содержание клетчатки в хлебе пури делает его отличным выбором для тех, кто стремится поддерживать свой вес или даже похудеть. Благодаря низкой калорийности одной порции (чуть более 200 калорий), хлеб пури поможет вам чувствовать себя сытым, не потребляя слишком много калорий. Содержание клетчатки также помогает замедлить процесс пищеварения, что означает, что вы будете чувствовать себя сытым в течение более длительного времени. Хлеб пури также является хорошим источником сложных углеводов, которые обеспечивают устойчивую энергию в течение дня без скачков уровня сахара в крови, как это делают простые углеводы.

Содержание белка в хлебе пури делает его отличным выбором для людей, желающих нарастить мышечную массу или улучшить общее состояние здоровья. Белок помогает восстанавливать поврежденные клетки и ткани, а также наращивать сухую мышечную массу в сочетании с физическими упражнениями. Кроме того, сочетание углеводов и белка, содержащихся в хлебе пури, обеспечивает ваш организм устойчивой энергией в течение дня, чтобы вы не упали и не стали вялыми во время долгой работы или напряженной деятельности.

Наконец, хлеб пури содержит необходимые витамины и минералы, которые важны для поддержания хорошего здоровья и снижения риска заболеваний. Витамин B1 помогает защититься от повреждения нервов, а магний помогает регулировать уровень кровяного давления. Фосфор поддерживает здоровье костей, а железо помогает переносить кислород по всему телу, что повышает уровень энергии . Сочетание всех этих питательных веществ делает хлеб пури идеальным выбором для тех, кто хочет сохранить здоровье, наслаждаясь вкусной едой!

Заключение: Подводя итог вкусности хлеба пури.

Пури — это традиционный индийский хлеб из цельнозерновой муки, который подается в разных видах. От сладкого до соленого — идеальное дополнение к любому блюду или закуске. Его можно готовить в масле или жарить во фритюре, что придает ему хрустящую текстуру, которая одновременно приятна и вкусна. Для тех, кто ищет что-то легкое и питательное, пури также можно приготовить на пару или отварить. В любом виде он идеально подходит для макания в карри или чатни.

Тесто для приготовления пури обычно делается из муки атта (также известной как мука для чапати), которая придает хлебу ярко выраженный золотистый оттенок и слегка жевательную текстуру. Тесто замешивают, пока оно не станет мягким и эластичным, затем раскатывают и нарезают на небольшие кружочки разного размера. Затем их обжаривают во фритюре в горячем масле до хрустящей золотисто-коричневой корочки снаружи, а внутри они остаются пушистыми.

Подаваемые горячими со сковороды, пури являются отличным дополнением к любому блюду — будь то завтрак, обед или ужин! Уникальное сочетание вкусов — ореховая сладость от муки атта, соленый аромат от топленого масла, используемого для жарки, — делает это популярное блюдо поистине восхитительным. А поскольку их так легко приготовить дома (или даже заказать по Интернету), то, как правило, они не требуют особых усилий!), вы можете наслаждаться пури в любое время!

Как бы вы ни решили отведать это классическое индийское угощение — жареные в масле или приготовленные на пару — одно остается верным: нет ничего лучше свежеприготовленного кусочка пури! Неважно, едите ли вы эти вкусности как часть полноценного обеда или просто для перекуса, их вкус всегда заставит ваши вкусовые рецепторы хотеть еще!