• საქართველოს ქალაქ ჭიათურის მოკლე ისტორია
• ჭიათურის ბუნებრივი სილამაზის დათვალიერება
• ჭიათურის კულტურული საგანძურის აღმოჩენა
• ადგილობრივი სამზარეულო: აღმოაჩინეთ რა ხდის ჭიათურას უნიკალურს
• შეხვედრა ხალხთან, ვინც ჭიათურას სახლში ეძახიან

გაეცანით საქართველოს ჭიათურის მდიდარ ისტორიას, ბუნებრივ სილამაზეს და კულტურულ საგანძურს

საქართველოს ქალაქ ჭიათურის მოკლე ისტორია

ჭიათურა — ქალაქი დასავლეთ საქართველოს იმერეთის მხარეში, მდებარეობს მდინარე რიონის ნაპირზე. ქალაქი დაარსდა 1880 წელს რუსეთის იმპერიის მიერ, როგორც მანგანუმის მოპოვებისა და გადამუშავების ინდუსტრიული ცენტრი. სახელი ეწოდა ახლომდებარე სოფლის სახელს, რომელსაც ჭიათურა (ქართულად „ღრმა ველს“ ნიშნავს).

• 1898 წელს ჭიათურაში გაიხსნა მანგანუმის პირველი მაღარო და მალე ქალაქი გახდა ევროპაში მანგანუმის მადნის მთავარი მწარმოებელი. დროთა განმავლობაში აშენდა ახალი მაღაროები და მოსახლეობა ჭიათურა სწრაფად იზრდებოდა.
• 1910 წლისთვის აქ 6 ათასზე მეტი ადამიანი ცხოვრობდა.
• 1917 წელს, პირველი მსოფლიო ომის დროს, ჭიათურა დაიკავეს გერმანულმა ჯარებმა, რომლებმაც გაძარცვეს მისი რესურსების დიდი ნაწილი და მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენეს მის ინფრასტრუქტურას.
• 1921 წელს საბჭოთა ხელისუფლების დამყარების შემდეგ, ჭიათურაში უზარმაზარი თანხები ჩაიდო მრეწველობის მოდერნიზაციის, ახალი ქარხნების მშენებლობისა და სხვა პროექტებში, რამაც ხელი შეუწყო ქალაქის ეკონომიკის აღდგენას.

ქალაქი განაგრძობდა გაფართოებას მომდევნო ათწლეულების განმავლობაში მანამ, სანამ 1980-იანი წლების ბოლოს და 1990-იანი წლების დასაწყისში მიაღწია მოსახლეობის პიკს, დაახლოებით 40,000 ადამიანს, როდესაც ბევრი მუშაკი საქართველოს სხვა რეგიონებიდან გადავიდა აქ სამუშაოს საძიებლად.

დღეს ჭიათურა კვლავ რჩება მანგანუმის წარმოების მნიშვნელოვან ცენტრად, ასევე არის რამდენიმე უნიკალური ატრაქციონების სახლი, როგორიცაა საბაგირო მანქანები, რომლებიც მგზავრებს გადაჰყავს ქალაქის სხვადასხვა კუთხიდან, რადგან ის აგებულია ციცაბო ბორცვებზე ღრმა ხევებზე გადაჰყურებს; ამ საბაგირო მანქანებს ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც მსოფლიოში «ყველაზე გრძელ ურბანულ საბაგირო სისტემას»!

მიუხედავად იმისა, რომ ბოლო წლებში საქართველოს და რუსეთი (რომლებიც მანგანუმის ძირითადი მომხმარებლები არიან) უყურადღებოდ დაზარალდნენ ეკონომიკური სიძნელეების გამო, არის ნიშნები იმისა, რომ მდგომარეობა თანდათან უმჯობესდება და ახლა მუშავდება გეგმები ტურისტული ინიციატივების განსავითარებლად, რომლებიც მიზნად ისახავს ვიზიტორების დაბრუნებას საქართველოს ისტორიის ამ მომხიბვლელ კუთხეში. !

ჭიათურის ბუნებრივი სილამაზის დათვალიერება

როგორც საქართველოს ერთ-ერთი ულამაზესი ქალაქი, ჭიათურა სტუმრებს უამრავ შესაძლებლობას სთავაზობს განსაცვიფრებელი ბუნებრივი სილამაზით განიცადონ. აყვავებულ მწვანე ტყეებიდან და წყნარი ტბებიდან დაწყებული, უხეში მთებითა და ატეხილი მდინარეებით დამთავრებული, ეს ქალაქი სავსეა ბუნებრივი საოცრებებით, რომლებიც სუნთქვას შეგაკავებთ.

ტყეების გარდა, ჭიათურას აქვს რამდენიმე შესანიშნავი ტბა და მდინარე. წყნარ ადგილს ეძებთ წყალთან დასასვენებლად თუ იმედოვნებთ, რომ ამ კრისტალურად სუფთა წყალში თევზაობთ, იმედგაცრუებული არ დარჩებით იმით, რასაც ეს ტერიტორია გთავაზობთ. მათთვის, ვინც ეძებს მეტ თავგადასავალს, ჯომარდობა ერთ-ერთ ახლომდებარე მდინარეზე ნამდვილად მოგცემთ ადრენალინის მაქსიმალურ სწრაფვას!

ჭიათურის მიმდებარე მთებიც განსაცვიფრებლად ლამაზია. მთებში ლაშქრობა შესანიშნავ შესაძლებლობას იძლევა ნახოთ ამ რეგიონის მთელი ბრწყინვალება: ულამაზესი ხედები მწვერვალებიდან, ველური ყვავილებით სავსე ხეობები და ალპური მდელოები. რაც არ უნდა მაღლა ახვიდეთ ამ მთებში, ყოველთვის რაღაც ახალი და საინტერესო გელოდებათ.

ჭიათურის კულტურული საგანძურის აღმოჩენა

საქართველოს იმერეთის რეგიონში მდებარე დაბა ჭიათურა დამალული ძვირფასი ქვაა, რომელიც აღმოჩენას ელოდება. მიუხედავად იმისა, რომ ახლოს არ არის ნათელი განათება და ხმაურიანი ქუჩები თბილისი, ამ ულამაზეს მთიან ქალაქში იმდენი რამის აღმოჩენაა შესაძლებელი.

ჭიათურა დაარსდა მე-19 საუკუნის შუა წლებში, როგორც სამთო სოფელი, რომლის ძირითადი პროდუქტი მანგანუმის მადანი იყო. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მოსახლეობა შემცირდა ეკონომიკური სიდუხჭირის გამო, ვიზიტორებს მაინც შეუძლიათ განიცადონ მდიდარი კულტურული ტრადიციები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა.

ერთ-ერთი ასეთი ტრადიცია უძველესი ადგილობრივია სამზარეულო. სცადეთ ტრადიციული კერძები, როგორიცაა ხინკალი (ხორცის პური) ან ხაჭაპური (ყველის პური), რომლებიც ქართული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. ან სცადეთ რაიმე უფრო სათავგადასავლო, როგორიცაა ნივრით გაჟღენთილი ღვინოში დასველებული სულგუნის ყველი! სწრაფად მიხვდებით, რატომ უწოდებენ ადგილობრივები ჭიათურას საქართველოს კულინარიულ დედაქალაქს.

უგემრიელესი კერძებისა და ულამაზესი პეიზაჟების გარდა, ჭიათურა კულტურული გაცვლის მრავალ შესაძლებლობასაც გვთავაზობს. ჩაერთეთ ადგილობრივ ორგანიზაციებში, რომლებიც ხელს უწყობენ ინტერკულტურულ ურთიერთგაგებას ქართველებსა და უცხოელ მოგზაურებს შორის. იქნება ეს ენის კურსების ჩატარება თუ მოხალისეობა სერვისის პროექტებში, არსებობს მრავალი გზა, რათა შეიტანოთ განსხვავება ქართული კულტურის პირველივე გამოცდილებით!

ადგილობრივი სამზარეულო: აღმოაჩინეთ რა ხდის ჭიათურას უნიკალურს

ჭიათურა არის ქალაქი საქართველოს იმერეთის რეგიონში, მოქცეული ორ მდინარეს შორის და გარშემორტყმულია აყვავებულ მწვანე ბორცვებით. შედეგად, არსებობს იდეალური პირობები სხვადასხვა ორგანული პროდუქტებისა და კულტურების მოსაყვანად. ამან განაპირობა უნიკალური ადგილობრივი სამზარეულოს განვითარება, რომელიც ასახავს ქალაქის სასოფლო-სამეურნეო მემკვიდრეობას.

ჭიათურის კერძების უმეტესობა დაფუძნებულია ხორცსა და ბოსტნეულზე, რომელიც მოხარშულია სხვადასხვა მწვანილითა და სანელებლებით. ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია ღორის ხორცი, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით, შემწვარი შემწვარიდან დაწყებული მწვადამდე.

ბრინჯი ასევე ჭიათურული სამზარეულოს მთავარი ელემენტია; მას მიირთმევენ ყველა სახის ხორცთან ან ბოსტნეულთან, ასევე სუპებთან და ჩაშუშულებთან ერთად. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ბრინჯის სპეციალური სახეობა სახელად „კუჩი“, რადგან მას აქვს უნიკალური, ნიგვზის არომატი, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს.

რა თქმა უნდა, არც ერთი კვება არ არის სრულყოფილი პურის გარეშე; სწორედ აქ მოდის ხაჭაპური! ხაჭაპური (იგულისხმება «ყველის პური») ჭიათურის ერთ-ერთი ყველაზე საკულტო კერძია — ის შედგება ყველით სავსე ცომისაგან, რომელსაც შემდეგ აცხობენ ოქროსფერამდე. ჩვეულებრივ, ბრინჯს მიირთმევენ ცხლად, ზემოდან კარაქთან ან არაჟანთან ერთად — აუცილებელია!

ამ ძირითადი კერძების გარდა, ჭიათურაში კიდევ ბევრი გემრიელი კერძია გასასინჯავი. ვინც რაიმე ტკბილს ეძებს აუცილებლად უნდა გასინჯოს ბაგე — შაქრის სიროფში მოხარშული ნიგოზისგან დამზადებული ტრადიციული დესერტი, ხოლო ვინც მარილიანს ეძებს კუბდარი (ხორცით ჩაყრილი ღვეზელები)!

მთლიანობაში, ჭიათურა გთავაზობთ განსაცვიფრებელ კულინარიულ გამოცდილებას, რომელიც გაგაოცებთ და შთაბეჭდილებას მოახდენს იმით, თუ რამდენი არომატის დამზადება შეიძლება ასეთი მარტივი ინგრედიენტებისგან! ასე რომ, თუ ოდესმე აღმოჩნდებით ამ მხარეში, აუცილებლად ისარგებლეთ ყველაფრით, რაც ამ ქალაქს სთავაზობს გასტრონომიის კუთხით – თქვენი გემოვნების კვირტები ამისთვის მადლობას მოგახსენებთ!

შეხვედრა ხალხთან, ვინც ჭიათურას სახლში ეძახიან

როგორც ამბობენ, „ადგილს ვერ იცნობ, სანამ მის ხალხს არ გაიცნობ“ — და ეს, რა თქმა უნდა, ეხება ჭიათურას. ეს ქართული ქალაქი სულ რაღაც 25000-ზე ნაკლები მოსახლეა, თითოეულს თავისი უნიკალური ისტორია აქვს. მაღაროელებიდან ბიზნესის მფლობელებამდე, მასწავლებლებიდან დამთავრებული სტუდენტებით დამთავრებული, ჭიათურელები მრავალფეროვანია და ამ ქალაქს ისეთად აქცევს, როგორიც დღეს არის.

თემის გული მაღაროელები არიან, რომლებიც საბჭოთა დროიდან ჭიათურაში მანგანუმის მადანს მოიპოვებდნენ. მაღაროების უმეტესობა ახლა დაკეტილია, მაგრამ მაღაროები, რომლებიც ჯერ კიდევ ღიაა, წარმოუდგენელ თვალსაზრისს აძლევს იმ ინდუსტრიას, რომელმაც ჭიათურაში ოჯახების თაობა შექმნა. მიუხედავად იმისა, რომ ტექნოლოგია და უსაფრთხოების სტანდარტები დროთა განმავლობაში განახლდა, ​​ამ მაღაროებში ვიზიტი გვიჩვენებს მომხიბლავ ისტორიას და ასევე შესაძლებლობას დააფასოს მამაცი მამაკაცები და ქალები, რომლებიც იქ მუშაობენ ყოველდღე.

სამთო მრეწველობა შეიძლება გამოირჩეოდეს ჭიათურაში, მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი, რაც განსაზღვრავს ამ აქტიურ ქალაქს. ბიზნესები, როგორიცაა კაფეები და რესტორნები, განლაგებულია ქალაქის ქუჩებში და ხელოვნების გალერეებმა ჭიათურის ზოგიერთ ძველ შენობას ახალი სიცოცხლე შესძინეს. ადგილობრივი უნივერსიტეტი სწავლის შესაძლებლობებს აძლევს ახალგაზრდებს მთელი საქართველოდან, ხოლო სკოლები, როგორიცაა ზვიად გამსახურდიას დაწყებითი სკოლა, ეხმარება მომავალი თაობების ჩამოყალიბებაში მაღალი ხარისხის განათლების საშუალებით.